Entrada (4 porciones)
2 pzas huevos batidos
340 g carne de cangrejo (puede ser de lata)
100 g cebolla picada fino
1-2 cda. de mayonesa
1 cda. salsa de chile (oriental)
80 g pan molido
250 ml aceite
sal y pimienta al gusto
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_______ Técnica de Preparación______________
- Mezclar los huevos con la carne de cangrejo, mayonesa, salsa de chile y pan molido. Salpimentar al gusto y dejar reposar por 10 minutos.
- Con las manos formar unas bolitas de tamaño bocado. Volver s refrigerar por otros 10 minutos.
- Calentar el aceite y freír a fuego medio hasta que tomen un color dorado.
- Escurrir y servir caliente.
Nota: A las tortitas se les puede agregar granos de elote o calabaza. Se recomienda que se acompañe con guacamole o una salsa de molcajete ligera.
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